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机构

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作者

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  • 4 篇 王娟

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高等职业教育物流管理专业“十三五”规划教材 配送管理实务
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丛书名： 高等职业教育物流管理专业“十三五”规划教材
2017年
作者： 李方俊 曹爱萍编
本书根据高职物流管理专业培养高端技能型物流人才的培养目标和课程特点，根据行业企业需要和岗位工作任务合理选取教材内容，内容融合了知识、能力和素养，体现了“三位一体”的培养目标……
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研学旅行课程开发与管理
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丛书名： 高等职业教育研学旅行管理与服务专业“课证融通”立体化系列规划教材
2021年
作者： 梅继开 张丽利 杨德芹 李京宁 邹柏松副 陈华科 曹建强 郑晓燕 杨洋等编
全书共分基础篇、实践篇、拓展篇、和案例篇。基础篇回答的问题是“是什么”，阐述了什么是研学旅行什么是课程什么是研学旅行课程等基础问题。实践篇解决的问题是“怎么做”，关注的是研学旅行课程开发、实施和评价三项核心任务。拓展... 详细信息
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机械加工工艺 第4版 活页式教材
机械加工工艺 第4版 活页式教材
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丛书名： “十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定 修订版 高等职业教育新形态系列教材
2021年
作者： 武友德 史慧芳
本书共分为“课程认识”“机械加工工艺规程制定”“轴类零件加工工艺设计”“盘、套类零件加工工艺设计”“箱体零件加工工艺设计”“机械产品装配工艺编制”“特种加工技术认知”七个教学模块。
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研学旅行导师实务
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丛书名： 高等职业教育研学旅行管理与服务专业“课证融通”立体化系列规划教材
2021年
作者： 梅继开 曹金平
本书围绕着研学旅行和研学旅行导师的基本概念，研学旅行导师的职业标准、核心素养来阐述，从责任主体角度将研学旅行导师分成中小学校、基地（营地）和旅行社三部分，并围绕研学旅行导师的岗位职责、研学旅行的课程设计、实施与评价及... 详细信息
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汽车车身电子技术 第5版 活页工单式
汽车车身电子技术 第5版 活页工单式
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丛书名： “十二五”职业教育国家规划教材 高等职业教育高水平专业群创新系列教材·汽车类
2021年
作者： 李春明 杨金玉
本书介绍了汽车空调系统的检测与维修，电动车窗和中央门的锁检测与维修，后视镜、电动座椅的检测与维修，被动安全系统的检测与维修，驾驶员辅助系统的应用，防盗系统故障诊断，车载娱乐系统的设定等内容。
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食品专业英语
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丛书名： 高等职业教育“十三五”规划教材 高等职业教育食品类专业教材
2020年
作者： 杨雅兰 唐秋实 阳志军
本教材内容主要包括食品营养素、食品加工、食品保藏、食品添加剂、食品质量与安全管理、食品检测、食品标准与法规、功能食品八个部分，几乎涵盖食品行业方方面面，每个部分又分为几个子单元进行了相关介绍，课文后面附有相关词汇、参... 详细信息
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热菜制作  1版
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丛书名： 高等职业教育烹调工艺与营养专业规划教材
2020年
作者： 庄惠 沈晖
本书主要介绍中式热菜制作的各种烹调方法及其典型菜例，按传热介质将烹饪方法分为水烹、油烹和其他烹法三类。在此基础上，本书拓展介绍相关的专业理论知识，突出理实一体化的特点，注重实用性。
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数字电子技术理实一体化教程
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丛书名： 高等职业教育精品工程规划教材
2020年
作者： 张惠荣 王国贞
本书由熟悉逻辑函数、基本门电路的认知、组合逻辑电路的应用、触发器的认知、时序逻辑电路的应用、脉冲波形的产生与整形、数/模和模/数转换器、半导体存储器和可编程逻辑器件、综合实训9个单元组成。2、3、4、5、6、7单元由3个模块组... 详细信息
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营养卫生与安全
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丛书名： 高等职业教育烹饪工艺与营养专业规划教材
2020年
作者： 苏爱国 许磊
本书全面系统地阐述了食品营养学和食品安全卫生学的基础理论和实际应用。首先介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程及我国在食品营养与食品安全卫生方面的现状及政策措施。然后，在介绍食物消化吸收与能量平衡... 详细信息
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西餐工艺学  1
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丛书名： 高等职业教育烹调工艺与营养专业规划教材
2020年
作者： 薛伟 唐进 许磊副
本书共分七个部分，包括西餐概述、西餐刀工工艺、西餐调味工艺、西餐烹调工艺、西餐装盘与装饰工艺、欧美经典菜肴制作训练以及东南亚经典菜肴制作训练。本书的编写，从认识西餐厨房开始，到西餐菜肴的训练，基本涉及西餐专业各个岗位... 详细信息
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