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机构

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作者

  • 8 篇 杨绍平
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  • 5 篇 王云云
  • 5 篇 许炳权
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  • 4 篇 徐伟玲
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  • 3 篇 庄夏珍
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  • 3 篇 祝建华

语言

  • 1,010 篇 中文
检索条件"丛书名=高等教育土木类专业系列教材"
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食品检验技术 微生物部分  1
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丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2006年
作者： 刘用成
本书所选编的内容都是作为食品微生物检验人员必须掌握的一些应知应会的基本常识和技能技术，对相关的理论知识进行了适当淡化，并介绍了食品微生物的快速检验方法。书后编录了两套“高级食品检验工技能操作考试模拟试卷”。
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焙烤食品加工技术  1版
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丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2006年
作者： 朱珠 梁传伟
本书内容为：焙烤食品用料，面包加工技术，饼干加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，焙烤食品装饰料的制备，烘焙企业管理，其他相关知识。
来源： 评论
食品工程原理  1
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丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2006年
作者： 张旭光
本教材以流体、流体输送、传热、非均相物系的分离、蒸发、干燥为主要内容，将混合乳化、破碎筛分、压榨、精馏、吸收、萃取、膜分离等作为简介内容。为了学习方便，在每章开始都明确学习目标和考核标准，在每一节后都附有思考题用于学... 详细信息
来源： 评论
肉制品加工技术  1
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丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2006年
作者： 杜克生
本书先用一章的篇幅，介绍了肉的组成与性质、肉制品加工的辅料、主要的肉制品加工机械设备、畜禽屠宰加工与肉的检验、原料肉的保鲜等肉制品加工基础知识，然后较为系统地分章介绍了腌腊肉制品、惯常肉制品、罐头肉制品、酱卤肉制品、... 详细信息
来源： 评论
工程地质
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丛书名： 高等职业教育土木工程专业系列教材
2006年
作者： 宓荣三
本书主要介绍地质构造、地表水流的地质作用、地下水的地质作用、不良地质现象、工程地质勘察等。
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生殖医学基础  第2版
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丛书名： 普通高等教育计划生育医学专业系列教材
2006年
作者： 沈稚芳 魏莎莉
普通高等教育计划生育医学专业系列教材:全书由生殖功能、生殖功能的调节、生殖免疫学和性心理4篇构成；简明准确地阐述了男女生殖器的构造及其功能；生殖内分泌及其对生殖功能的调节；生殖免疫学基础及不孕、习惯性流产与避孕中的免疫... 详细信息
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审计原理与实务  1版
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丛书名： 高等职业教育经济管理类专业系列教材
2006年
作者： 沈彤
高等职业教育经济管理类专业系列教材:本书介绍了审计的证据、依据和准则；审计程序和方法；内部控制与风险基础审计；审计工作底稿和审计报告；销售与收款循环审计；购货与付款循环审计等内容。
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计划生育管理 第2版  第2版
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丛书名： 普通高等教育计划生育医学专业系列教材
2006年
作者： 唐贵忠 冉云霞
本书阐述了计划生育管理学的基本原理、基本范畴、基本方法和基本知识。包括计划生育管理的研究对象、方法与任务、目标管理与组织管理，计划生育政策法规、婚姻与生育管理、宣传教育管理、科技管理、避孕药具管理、人口计划，计划生育... 详细信息
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粮食加工设备维修
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丛书名： 21世纪高等教育系列教材(粮食工程专业)
2006年
作者： 王雁
21世纪高等教育系列教材(粮食工程专业)/毛新成总主编:本书结合粮食加工企业中的设备管理、使用、维护保养、检修等知识。阐述了机械设备维修、生产过程中设备故障的判断及处理，机械维修理论、粮食加工设备管理等内容。
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家具设计
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丛书名： 指南针系列教材.中国高等院校21世纪高等教育美术专业教材
2006年
作者： 张克非
21世纪高等院校艺术设计专业教材 指南针系列教材:本书重点讲述家具设计的基本理论及设计方法，内容包括家具的风格演变、家具的材料与形态、家具的基本构造、家具与室内、家具设计等等。
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