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  • 9 篇 管理学
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  • 1 篇 法学
    • 1 篇 法学

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  • 1 篇 商业管理
  • 1 篇 礼仪
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  • 1 篇 中国
  • 1 篇 经济管理
  • 1 篇 劳动力资源
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  • 1 篇 资源管理
  • 1 篇 法规
  • 1 篇 人际关系学
  • 1 篇 商业经营

作者

  • 2 篇 江浩
  • 1 篇 胡爱娟
  • 1 篇 叶秀霜
  • 1 篇 张秋埜
  • 1 篇 沈忠红
  • 1 篇 汤卫松
  • 1 篇 阮晓明
  • 1 篇 傅昭
  • 1 篇 游富相
  • 1 篇 王旭东
  • 1 篇 邵雪伟

语言

  • 10 篇 中文
检索条件"丛书名=高职高专酒店管理专业工学结合规划教材"
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前厅运行练习与实训  1版
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丛书名： 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材
2014年
作者： 江浩
本书为《前厅运行与管理》的配套实训用书。本书分为两部分。第一部分着重对做前厅工作、去实习前的专业知识的练习和综合训练。内容为房型、房价、房态和各种程序、报表、操作软件的具体应用。第二部分着重对产品、定价、销售、数据分... 详细信息
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餐饮运行与管理  1版
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丛书名： 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材
2010年
作者： 胡爱娟
本教材围绕现代酒店餐饮运行与管理过程中所需要的知识和能力以及高职教育的教学标准进行内容组织。全书分为餐饮基础理论知识、餐饮服务基本技能、餐饮对客服务、菜单、餐饮原料采供管理、餐饮生产管理、餐饮销售管理、餐饮成本管理、... 详细信息
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酒店沟通技巧  1版
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丛书名： 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材
2010年
作者： 邵雪伟
本书以酒店行业为背景开展介绍，在理论探讨、案例分析、能力训练中以酒店服务业为主体，另外适当涉及与引用其他行业的各种沟通情景。比如，结合实际，以将来职业工作中的场景作为案例与问题点，或适当引入平时大学生生活中的场景作为... 详细信息
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酒店人力资源管理  1版
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丛书名： 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材
2009年
作者： 游富相
全书共分为七个模块，包括酒店人力资源管理概述、酒店工作分析、酒店员工招聘、酒店培训、酒店考核、酒店薪酬设计、酒店劳动管理。
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前厅运行与管理  1版
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丛书名： 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材
2009年
作者： 江浩
本书通过尽可能少的理论和文字、尽可能多的案例和图片，结合学习者的需要推导出需要掌握的知识点，阐述了目前酒店前厅各岗位工作在做的内容和需要注意的事项。包括对前厅的概述，酒店产品，房型、房价、房态，预订，前台（含入住、销... 详细信息
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酒店服务心理  1版
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丛书名： 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材
2009年
作者： 傅昭
本书是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的。全书以培养学生的职业能力为核心进行内容设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的理念，让知识为能力培养服务，介绍的基本知识以“够用、必须”为度，兼顾学生后续发... 详细信息
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饭店管理基础  1版
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丛书名： 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材
2009年
作者： 阮晓明
本书是根据“工学结合”的教学改革需要进行编写的。全书立足于当前学生现状和实际岗位的工作需要，在内容选取上以够用、适用为主，把“简化理论阐述，着重实际训练”放在首位，突出了能力本位的特点。　　该书共分八章，将饭店知识与... 详细信息
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客房运行与管理  1版
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丛书名： 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材
2009年
作者： 叶秀霜 沈忠红
本书根据饭店客房部门运行管理的特点，以任务为导向坚持“为用而学”、“能力为本”、“够用适用”的原则，结合客房部门职业岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成七大模块分别进行阐述。
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酒店服务礼仪  1版
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丛书名： 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材
2009年
作者： 张秋埜
本书是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的。全书根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念，让知识为能力培养服务，让学生在高度仿真的工作环境中，针对酒店服务... 详细信息
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酒店法律与法规  1版
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丛书名： 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材
2010年
作者： 汤卫松 王旭东
本书共分八章，主要包括酒店法概述，酒店企业法律制度，酒店经营中涉及的合同法律制度，消费者权益保护法律制度，酒店与雇员，酒店管理法律制度，酒店财税法律制度，酒店争议与纠纷处理法律制度等章节。
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