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检索条件"丛书名=21世纪旅游专业高职高专系列教材"
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旅游学概论
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丛书名： 21世纪旅游专业高职高专系列教材
2006年
作者： 田里
本书主要总结概括了旅游业发展的实践经验，较全面、系统地阐述了旅游学研究的基本理论和内容。
来源： 评论
旅游社交礼仪  1版
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丛书名： 21世纪高职高专旅游管理专业系列教材
2006年
作者： 谢苏
本教材涉及旅游社交与礼仪两个方面的知识与技能。本书的前五章详细介绍了旅游社交的作用、特点、原则，旅游社交中的心理效应及心理素质的培养，后五章叙述了旅游活动中的主要礼仪规范。
来源： 评论
食品营养与卫生  1
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丛书名： 21世纪高职高专旅游管理专业系列教材
2006年
作者： 彭萍
21世纪高职高专旅游管理专业系列教材:本书介绍了人体需要的营养素和能量、各类食品的营养价值与特殊功效、餐饮行业中的营养学、食品污染与危害、食品安全与卫生管理等方面内容。
来源： 评论
中国旅游地理  1版
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丛书名： 21世纪高职高专旅游管理专业系列教材
2006年
作者： 佟蔚
21世纪高职高专旅游管理专业系列教材:本书介绍了中国旅游资源地理，并以中国地域为对象，全面介绍了我国旅游资源形成的环境、特点、分布及其发展规律等。
来源： 评论
现代饭店管理  1版
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丛书名： 21世纪高职高专旅游管理专业系列教材
2006年
作者： 范运铭
21世纪高职高专旅游管理专业系列教材:本书介绍了饭店管理概述、饭店的战略管理、饭店的规划与设计、饭店的控制管理、饭店的安全管理等方面内容。
来源： 评论
旅游心理学  第1版
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丛书名： 21世纪旅游专业高职高专系列教材
2005年
作者： 张梅
本书介绍了旅游心理学的理论和科学研究方法，并分析了旅游者的心理特征及介绍旅游企业管理心理学方面的知识。
来源： 评论
饮食营养与卫生  第1版
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丛书名： 21世纪旅游专业高职高专系列教材
2005年
作者： 刘浩宇
本书内容包括五部分，即营养基础知识、营养需求及计算、烹调中食物万分的变化、食品卫生知识、食物中毒。
来源： 评论
中外民俗概要  第1版
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丛书名： 21世纪旅游专业高职高专系列教材
2005年
作者： 张世满 王守恩
21世纪旅游专业高职高专系列教材:本书共分十二章，介绍了汉族民俗、东北地区少数民族民俗、英语国家的民俗、拉丁语国家的民俗、伊斯兰教国家的民俗等。
来源： 评论
中国旅游地理  第1版
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丛书名： 21世纪旅游专业高职高专系列教材
2005年
作者： 罗兹柏 杨国胜
本书包括绪论并十四章，既概述了旅游地理相关方面的基本知识，又从教学角度考虑将中国旅游区划划分为十二个大区，逐一介绍了各个旅游大区的景观景点。
来源： 评论
导游技能  第1版
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丛书名： 21世纪旅游专业高职高专系列教材
2005年
作者： 杨培玉
21世纪旅游专业高职高专系列教材:本书阐述了导游人员应具备的基本素质，对导游人员在导游服务中方方面面的技能进行了针对性的分析。
来源： 评论
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