检索结果-内蒙古大学图书馆

核农学报 2025年第1期39卷 107-118页

作者：张武陈天一应顺莉刘合生杨华曹少谦戚向阳浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315100 上海海洋大学食品学院上海201306

为充分利用鲨鱼软骨资源,本研究以成骨细胞增殖率为指标,在优化促成骨细胞增殖胶原蛋白肽酶解工艺的基础上,分析酶解物的相对分子质量、氨基酸组成及稳定性等。结果表明,酸性蛋白酶为最优蛋白酶,且在酶添加量5 100 U·g^(-1)、料液... 详细信息

为充分利用鲨鱼软骨资源,本研究以成骨细胞增殖率为指标,在优化促成骨细胞增殖胶原蛋白肽酶解工艺的基础上,分析酶解物的相对分子质量、氨基酸组成及稳定性等。结果表明,酸性蛋白酶为最优蛋白酶,且在酶添加量5 100 U·g^(-1)、料液比1∶50(g·mL^(-1))、酶解时间4.14 h和温度55℃条件下,得率为91.23%。所制酶解物促成骨细胞增殖率与水解度分别为141.23%与25.03%;鲨鱼软骨胶原蛋白肽具有一定的稳定性且对紫外光不敏感,适当加热可以提升其促成骨细胞增殖率,但温度过高会使增殖率显著下降;经胃肠模拟消化后,酶解物促成骨细胞增殖率显著下降;所制酶解物以疏水氨基酸为主,其蛋白肽分子量一般小于3 kDa,具有促进成骨细胞增殖、分化及矿化作用,以浓度1.0 mg·mL^(-1)时效果较佳。本研究可为鲨鱼资源精深加工和高值化利用提供一定理论依据。

关键词：鲨鱼软骨胶原蛋白肽促成骨细胞增殖活性制备特性

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金枪鱼蛋白水解产物中免疫活性肽的分离、纯化及体外活性研究

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中国食品学报 2025年第1期25卷 372-380页

作者：徐远芳沈存宽刘悦徐文华曹少谦戚向阳杨华浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315000 中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266555

目的:对金枪鱼蛋白水解产物中的免疫活性组分进行分离、鉴定。方法:通过胰蛋白酶水解金枪鱼蛋白,采用葡聚糖凝胶色谱和液相色谱-质谱联用(LC-MS/MS)方法进行分离、纯化和鉴定。以小鼠巨噬细胞RAW264.7的相对增殖率、吞噬能力、一氧化氮(... 详细信息

目的:对金枪鱼蛋白水解产物中的免疫活性组分进行分离、鉴定。方法:通过胰蛋白酶水解金枪鱼蛋白,采用葡聚糖凝胶色谱和液相色谱-质谱联用(LC-MS/MS)方法进行分离、纯化和鉴定。以小鼠巨噬细胞RAW264.7的相对增殖率、吞噬能力、一氧化氮(NO)生成能力、细胞周期分布为评价指标,筛选具有较强免疫活性的组分,并鉴定组分结构。结果:经SephadexG-25和SephadexG-15层析分离、纯化,得到的FF1组分具有较强的免疫活性,其RAW264.7细胞相对增殖率为73.66%,吞噬能力为70.04%,NO生成能力为4.82μmol/L。结论:经SephadexG-15分离得到的FF1组分具有较强的免疫活性,并从FF1组分中筛选出2条潜在的免疫活性肽序列,分别为Gly-Asp-Ala-Glu-Met-Glu-Ala-Tyr-Gly-Lys(GDAEMEAYGK)和Leu-Leu-Tyr-Gly-Gly-Ser-Val-Thr-Gln-Thr-Cys-Lys(LLYGGSVTQTCK)。研究结果可为金枪鱼免疫活性肽的开发、利用提供重要的理论参考。

关键词：金枪鱼免疫活性肽分离和纯化酶解法

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醇沉浓度对铁皮石斛茎、叶和花多糖结构及其特性的影响

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核农学报 2025年第6期39卷 1235-1247页

作者：沙金杨华庞敏霞姚国祥毛碧增曹少谦颜金鑫戚向阳浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315100 上海海洋大学食品学院上海201306 浙江健九鹤集团有限公司浙江宁波315470 浙江大学农业与生物技术学院浙江杭州310058

为探究铁皮石斛(Dendrobium officinale)不同部位及乙醇沉淀浓度对多糖结构和特性的影响,本研究以铁皮石斛茎、叶和花为原料,采用果胶酶、纤维素酶及木瓜蛋白酶组成的复合酶法提取并醇沉分离铁皮石斛多糖,并对其结构组成和理化性质进行... 详细信息

为探究铁皮石斛(Dendrobium officinale)不同部位及乙醇沉淀浓度对多糖结构和特性的影响,本研究以铁皮石斛茎、叶和花为原料,采用果胶酶、纤维素酶及木瓜蛋白酶组成的复合酶法提取并醇沉分离铁皮石斛多糖,并对其结构组成和理化性质进行分析。结果表明,乙醇浓度显著影响石斛茎多糖(DOSP)的化学组分、单糖组成、分子量等结构特征。相比于低浓度乙醇(60%)和高浓度乙醇(90%),中等乙醇浓度(75%)沉淀所得DOSP的总糖含量最高(939.60 mg·g^(-1))。随着乙醇浓度增加,DOSP中单糖种类逐渐减少,其中高浓度醇沉所得DOSP-90单糖种类最少且不含Gal-UA和Rha。流变性和乳化性结果显示,DOSP-75溶液具有较高的黏度和乳化能力。采用同等乙醇浓度(75%)沉淀铁皮石斛茎、叶和花多糖,分析其单糖组成,结果发现,不同铁皮石斛部位多糖的单糖组成和摩尔百分比存在差异。抗氧化分析结果表明,铁皮石斛花多糖(DOFP)对ABTS和DPPH自由基的清除效果较好,半抑制浓度(IC50)值分别为0.88、1.69 mg·mL^(-1)。综上所述,乙醇沉淀法可以用于对铁皮石斛多糖的初步分离,获得不同理化性质和生物活性的多糖组分。此外,不同部位原料所制备的多糖的结构及特性也存在差异。本试验结果可为铁皮石斛的差异化利用提供理论支撑。

关键词：铁皮石斛多糖乙醇沉淀结构组成理化特性抗氧化活性

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在线微管反应器光催化氧化衍生-荧光光度法测定叶酸

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中国食品学报 2025年第2期25卷 433-440页

作者：张凯龙郭雨微陈锦仪高俊谭志文汪财生浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315100

叶酸是重要的食物来源维生素。为提高叶酸测定效率,本文建立了一种基于微管反应器的在线光催化氧化衍生联合荧光光度法测定叶酸的系统和方法,优化运行参数,考察评价方法并应用于实际样品测定。结果表明,小孔径石英螺旋管微反应器成功腐... 详细信息

叶酸是重要的食物来源维生素。为提高叶酸测定效率,本文建立了一种基于微管反应器的在线光催化氧化衍生联合荧光光度法测定叶酸的系统和方法,优化运行参数,考察评价方法并应用于实际样品测定。结果表明,小孔径石英螺旋管微反应器成功腐蚀涂覆纳米二氧化钛催化剂,紫外光照射流动叶酸样品实现在线光催化氧化衍生,最佳衍生条件pH 4.2、流速250μL/min,荧光最大激发波长和发射波长位于280 nm和442 nm,叶酸在质量浓度0.1~2.0 mg/L范围与荧光强度呈线性相关,标准曲线方程F=381.68c+10.53,相关系数达到0.998,检出限(3s/k)为7.2μg/L,运行稳定性相对平均偏差为0.9%~2.4%,对多种常见物质具有抗干扰能力。应用本法测定叶酸片剂含量误差在5%以内,加标回收率在94.7%~102.1%范围,相对平均偏差不超过2.1%。

关键词：叶酸荧光光度法光催化纳米二氧化钛在线分析

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脉冲强光处理对番茄汁抗氧化活性及功能成分的影响

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食品与发酵工业 2025年第7期51卷 286-292页

作者：高恬依杨华颜金鑫曹少谦戚向阳浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315100

该文探讨脉冲强光处理及热处理对番茄汁抗氧化活性及相关内源酶和功能成分的影响。结果表明,脉冲处理能激活苯丙氨酸解氨酶(L-phenylalanine ammonia-lyase,PAL)和过氧化氢酶(catalase,CAT),抑制超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SO... 详细信息

该文探讨脉冲强光处理及热处理对番茄汁抗氧化活性及相关内源酶和功能成分的影响。结果表明,脉冲处理能激活苯丙氨酸解氨酶(L-phenylalanine ammonia-lyase,PAL)和过氧化氢酶(catalase,CAT),抑制超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD),同时,降低维生素C及提高总酸含量(P<0.05),且维生素C和总酸含量及酶活性与脉冲能量相关性较高(R^(2)>0.8500),符合一级反应动力学(R^(2)>0.8800),其效果优于热处理(P<0.05)。此外,脉冲强光和热处理均能提高番茄汁清除羟自由基能力,降低清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基能力和还原力(P<0.05)。相比热处理,脉冲强光处理能较好保持番茄汁原有营养物质和活性,该研究为脉冲强光在果蔬汁中的应用提供了一定的理论依据。

关键词：番茄汁脉冲强光抗氧化活性功能成分内源酶

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基于网络药理学与设计空间法优化藤茶中降脂活性成分的提取工艺

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浙江万里学院学报 2025年第1期38卷 80-90页

作者：赵楠星袁芳杨杭艳夏旭东叶松霖陈秋平浙江万里学院浙江宁波315000

基于质量源于设计理念优化藤茶的提取工艺,确定关键的工艺参数及其范围,并采用网络药理学探索关键成分对血脂紊乱的作用机制。选取二氢杨梅素(dyhidromyricetin,DMY)、杨梅苷(myricitrin,MYT)、紫云英苷(astragalin,AST)及杨梅素(myrice... 详细信息

基于质量源于设计理念优化藤茶的提取工艺,确定关键的工艺参数及其范围,并采用网络药理学探索关键成分对血脂紊乱的作用机制。选取二氢杨梅素(dyhidromyricetin,DMY)、杨梅苷(myricitrin,MYT)、紫云英苷(astragalin,AST)及杨梅素(myricetin,MYE)作为指标性成分,进行Plackett-Burman实验设计,进行Box-Behnken 2因素4水平实验设计,采取多指标叠加法,用于优化模块Graphical选项进行设计空间构造,并对空间内外的点进行验证。确定最佳提取工艺为提取次数2次,每次提取20min,加溶媒倍数为11.5倍,乙醇体积分数为50%。在此工艺条件下,DMY、MYT、AST、MYE含量均值分别为443.5、125.8、1.9、2.5μg·mg-1,干膏率均值为28.1%。网络药理学研究表明DMY、MYT、AST和MYE共88个关键靶点共同参与脂质代谢紊乱的治疗,蛋白互作网络分析显示TP53、RELA和STAT3等为关键靶点,KEGG富集通路显示关键靶点参与调控脂质与动脉粥样硬化、晚期糖基化终产物及其受体、TNF等信号通路。该提取工艺稳定可行,为后续藤茶相关产品的开发提供一定帮助。

关键词：藤茶关键成分提取工艺优化设计空间网络药理学

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比利时杜鹃类黄酮3-O-糖基转移酶基因的克隆、原核表达及功能分析

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生物工程学报 2025年第2期41卷 881-895页

作者：鄢毅铖吴泽航姜宇航胡高源杨宇杰谢晓鸿吴月燕贾永红浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315100

类黄酮3-O-糖基转移酶是植物花青素糖苷化的关键酶。为研究杜鹃花3GT基因的功能,本研究从红比利时杜鹃中克隆了一个3GT基因开放阅读框(open reading frame,ORF)命名为Rh3GT,分析、测定并验证了该ORF及其编码蛋白的理化性质、表达水平、... 详细信息

类黄酮3-O-糖基转移酶是植物花青素糖苷化的关键酶。为研究杜鹃花3GT基因的功能,本研究从红比利时杜鹃中克隆了一个3GT基因开放阅读框(open reading frame,ORF)命名为Rh3GT,分析、测定并验证了该ORF及其编码蛋白的理化性质、表达水平、酶学功能等生物学特性。结果表明,Rh3GT全长993 bp,编码330个氨基酸;编码蛋白为亲水稳定的弱酸性蛋白,隶属糖基转移酶家族(GT-B型),PSPG box结构域中第44位为谷氨酰胺(Q);系统进化分析发现比利时杜鹃Rh3GT与越橘Vc3GT和黑果越橘Vm3GT的亲缘关系最近;Rh3GT在根中几乎不表达,在茎、叶、花中均有表达,且在盛开期花瓣中表达量最高;花瓣瞬时过表达Rh3GT后发现其总花青苷积累也显著增加;Rh3GT重组蛋白在大肠杆菌BL21中成功表达,并以包涵体形式存在,大小约为36 kDa,与理论预测值接近;高效液相色谱检测发现,经过变性纯化和稀释复性后的Rh3GT重组蛋白可催化矢车菊素和UDP-葡萄糖合成矢车菊素3-O-葡萄糖苷,表明表达的蛋白具有3GT活性。本研究为深入探讨杜鹃花花青苷生物合成分子调控机制提供了基础数据,并为潜在的杜鹃花分子育种提供了理论支持。

关键词：比利时杜鹃类黄酮3-O-糖基转移酶表达分析瞬时过表达原核表达

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碳基复合材料用作电芬顿阴极处理垃圾渗滤液的效果研究

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环境污染与防治 2025年第1期47卷 42-48,58页

作者：魏一恺杨俊武梦杰周欣然游自强王趁义浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315100

针对目前电芬顿复合电极原料昂贵及制备工艺复杂等问题,以活性炭和Fe_(3)O_(4)为基础原料,以钛网、不锈钢网、铁网为导电基底制备3种碳基复合阴极材料(CEM),分别记为TBT、SSBT、IBT。通过单因素试验筛选CEM的最佳制备条件,选取性能最优... 详细信息

针对目前电芬顿复合电极原料昂贵及制备工艺复杂等问题,以活性炭和Fe_(3)O_(4)为基础原料,以钛网、不锈钢网、铁网为导电基底制备3种碳基复合阴极材料(CEM),分别记为TBT、SSBT、IBT。通过单因素试验筛选CEM的最佳制备条件,选取性能最优的CEM用于电芬顿处理垃圾渗滤液,用响应面法得到电芬顿处理的初始pH、外接电压、Fe^(2+)投加量与COD去除率之间的二次多项式模型,优化电芬顿的运行条件。结果表明:3种CEM材料中SSBT的性能最优,其最佳制备条件为黏结剂(Na_(2)SiO_(3)·9H_(2)O)∶基础原料的质量比为4∶10,基础原料中Fe_(3)O_(4)的掺杂量为2%(质量分数),煅烧温度为600℃;SSBT用于电芬顿处理垃圾渗滤液的最佳运行条件为初始pH 2.6,外接电压10.08 V,Fe^(2+)投加量0.47 mmol/L,在此条件下COD的去除率的实测值与预测值分别为86.10%和86.41%,平均绝对误差为0.36%,说明模型模拟结果符合实际;SSBT表面三维结构丰富,Fe_(3)O_(4)在材料中稳定负载,经15次重复性测试,SSBT的COD去除率仅下降7.81百分点,表明其具有良好的稳定性。研究结果可为电芬顿CEM材料的设计和运行条件的优化提供参考。

关键词：电芬顿碳基复合阴极制备与表征垃圾渗滤液响应面法

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枇杷花黄酮纳米颗粒的制备工艺优化及其稳定性研究

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食品工业科技 2024年第15期45卷 223-232页

作者：黄佳婷余美珍陈虹杨华颜金鑫曹少谦戚向阳浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315100

为提高枇杷花黄酮的稳定性,本文采用反溶剂沉淀法制备枇杷花黄酮/玉米醇溶蛋白/果胶复合纳米颗粒(Loquat flower flavonoids/Zein/Pectin Nanoparticles,LF/Z/P Nps)。以包埋率、粒径和Zeta电位为指标,探究多糖种类、黄酮浓度、玉米醇... 详细信息

为提高枇杷花黄酮的稳定性,本文采用反溶剂沉淀法制备枇杷花黄酮/玉米醇溶蛋白/果胶复合纳米颗粒(Loquat flower flavonoids/Zein/Pectin Nanoparticles,LF/Z/P Nps)。以包埋率、粒径和Zeta电位为指标,探究多糖种类、黄酮浓度、玉米醇溶蛋白浓度、醇水比及果胶浓度对纳米颗粒制备的影响,通过响应面试验优化纳米颗粒制备工艺,并对纳米颗粒的特性进行研究。结果表明,纳米颗粒最佳制备工艺为:枇杷花黄酮浓度0.135 mg/mL,玉米醇溶蛋白浓度2.2 mg/mL,醇水比1:4,果胶浓度0.78 mg/mL。此条件下纳米颗粒包埋率为86.20%±0.91%,平均粒径为132.13±1.31 nm,多分散指数(PDI)为0.16±0.01,Zeta电位为-33.97±1.46 mV。该纳米颗粒对pH和Na+较为敏感,但可有效保持枇杷花黄酮抗氧化性及稳定性。本研究通过反溶剂沉淀法制备了稳定性较好的LF/Z/P Nps,为枇杷花黄酮类物质的加工适应性提升奠定了一定理论基础。

关键词：枇杷花黄酮纳米颗粒抗氧化活性稳定性

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鲣鱼降尿酸肽酶解物的制备、分析及稳定性研究

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中国食品学报 2024年第10期24卷 258-270页

作者：姜涵张武何璐瑶曹少谦杨华戚向阳浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315100 上海海洋大学食品学院上海201306

探讨鲣鱼降尿酸肽的制备工艺及其特性。以黄嘌呤氧化酶(XO)抑制活性、水解度为指标,在优化降尿酸肽酶解工艺的基础上,对酶解物的分子质量、氨基酸组成及稳定性等特性进行分析。结果表明,中性蛋白酶为制备鲣鱼降尿酸肽的最适蛋白酶,经单... 详细信息

探讨鲣鱼降尿酸肽的制备工艺及其特性。以黄嘌呤氧化酶(XO)抑制活性、水解度为指标,在优化降尿酸肽酶解工艺的基础上,对酶解物的分子质量、氨基酸组成及稳定性等特性进行分析。结果表明,中性蛋白酶为制备鲣鱼降尿酸肽的最适蛋白酶,经单因素和响应面优化试验,确定了最优工艺条件为温度40℃,酶解pH 7.1,酶添加量10400 U/g,酶解时间4 h,料液比1∶5(g/mL)。在此条件下,制备的酶解物其XO抑制率和水解度分别为(83.91±0.16)%,(38.67±0.39)%,得率为(18.24±1.02)%。分子质量分布及氨基酸分析表明,制备的降尿酸酶解物以小分子肽为主,分子质量小于1 ku的组分占比91.9%,且疏水氨基酸占比较高,达49.61%。所制备的降尿酸酶解物对热、酸碱以及Ca2+、Mg2+、AI3+、K+、Na+、NH+等离子具有较好的稳定性,添加Zn2+、Cu2+可显著增加酶解物XO抑制活性,而Fe2+、Fe3+的存在显著降低其抑制活性。此外,酶解物在胃肠模拟消化环境下比较稳定,经体外肠模拟消化后,其XO抑制活性显著增强。本研究为鲣鱼资源的高附加值利用提供一定的理论基础。

关键词：鲣鱼降尿酸肽酶解物制备特性

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