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生物分离与纯化技术  1
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丛书名： 全国高职高专生物类课程“十二五”规划教材 教育部高等学校高职高专生物技术类专业教学指导委员会推荐教材
2012年
作者： 陈芬 胡莉娟
本书分三个模块，内容从原来传统分离技术扩展到现代分离技术，从原先单一的基本技能训练扩展到基本技能和综合性实验以及创新实验三大模块。
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越南语基础实践教程 1  5
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丛书名： 教育部高等学校高职高专其他语言类专业教学指导委员会规划教材 越南语专业列教材
2012年
作者： 李太生 沈鸿杰 （越南）阮文善副
本教材为高职高专越南语专业基础教程第一册，内容广泛，内容新颖，贴近生活，力求与中越文化相联系。
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越南语基础实践教程 2  1
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丛书名： 教育部高等学校高职高专其他语言类专业教学指导委员会规划教材 越南语专业系列教材
2012年
作者： 李太生 温志雄 杜生副
本教材为高职高专越南语专业基础教程第二册，选材广泛，内容新颖，贴近生活，力求与中越文化相联系。
来源： 评论
汽车服务礼仪 理实一体化教程  1版
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丛书名： 高职职业教育“十二五”规划教材 教育部高等学校高职高专汽车类专业教学指导委员会推荐精品课程教材
2012年
作者： 张志 李文涛副
本书以项目为导向，能力训练为重点，系统介绍了汽车营销服务人员对礼仪基本知识、服务形象礼仪、服务人员交往礼仪、会务礼仪、文书礼仪等内容。
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酒店前厅客房运行管理实务
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2012年
作者： 王培来 王会金我 刘飞龙 江燕玲副
教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程教材。本书根据饭店运营的特点，以管理学理论为指导，系统、全面地介绍了饭店前斤管理和客房管理的基本内容与方法。
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空乘餐饮服务实务
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2012年
作者： 廉洁 杨丽明
本书主要介绍了乘务服务岗位提供餐饮服务所必须具备的菜点等，内容紧密结合岗位工作，兼顾知识点、技能点、素质点，把职业技能标准中要求的知识、技能及素质融入教材中，图文并茂，实用性强。
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旅游安全管理实务
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2012年
作者： 郑向敏总 杨晓安
本书为高职高专旅游管理类规划教材。
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酒品调制与酒水服务
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2012年
作者： 吴慧颖 刘荣 丁玉平 丁文义副
本教材的编写按照调酒师的职业技能考核标准和调酒师应具备的素质与职业能力，结合初、中级调酒师考证培训需要进行内容的编排，即可用于高等院校的酒水课程教学，同时又可作为调酒师培训考核指导用书。
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厨房设计与管理
厨房设计与管理
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2012年
作者： 崔震昆
本书共分九个模块，内容涵盖了有关厨房的人、财、物、生产运作等多个维度，比较全面地阐述了厨政管理和各类厨房设计的关键要领。本书内容翔实，资料可靠，配以图、表，具有时效性和可操作性，便宜于学生领会掌握。
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酒水知识与酒吧管理  5
酒水知识与酒吧管理
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丛书名： 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材
2012年
作者： 刘红专编
本书是教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材之一。本书分为酒水概论、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、鸡尾酒、酒吧概述、酒吧服务的程序与标准、酒吧经营与管理等10个模块。介绍了酒吧的概况和从事酒吧... 详细信息
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