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  • 1 篇 传热学
  • 1 篇 高等学校x教材

作者

  • 2 篇 徐怀德
  • 1 篇 但卫华
  • 1 篇 殷涌光
  • 1 篇 周越
  • 1 篇 何东平
  • 1 篇 陈锦权
  • 1 篇 李新平
  • 1 篇 李开雄
  • 1 篇 王立新
  • 1 篇 丁晓雯
  • 1 篇 刘伟副
  • 1 篇 唐爱民
  • 1 篇 石彦国
  • 1 篇 李云飞
  • 1 篇 师俊玲
  • 1 篇 张国农
  • 1 篇 吴晖
  • 1 篇 王永华
  • 1 篇 王兴国
  • 1 篇 裴继诚

语言

  • 20 篇 中文
检索条件"丛书名=教育部高等学校轻工与食品科教学指导委员会推荐教材"
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热工基础与造纸节能.第2版  第2版
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2010年
作者： 刘秉钺
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
畜禽副产物综合利用技术
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2009年
作者： 张丽萍 李开雄
本书内容包括：畜禽血液的综合利用、动物油脂的综合利用、畜禽脏器制取生化制品、畜禽皮的综合利用、羽毛的综合利用、水产品副产物的综合利用等。
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
食品国际贸易
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2009年
作者： 吴林海 徐立青等
本书是一本食品国际贸易学教材。除总论外，本书共分三个部分11章，较为完整地构成《食品国际贸易》的体系。主要包括：上篇，国际贸易理论与政策；中篇，食品国际贸易与安全：下篇，中国食品国际贸易。
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
动植物检验检疫学  1
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丛书名： 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐特色教材
2008年
作者： 吴晖
本书从检疫审批、入境检疫、出境检疫、过境检疫、检疫结果的判定和出证、检疫处理几方面介绍了动物、动物产品及植物、植物产品的检验检疫，同时介绍了动物检验检疫和植物及植物产品检疫鉴定的主要方法。
来源： 评论
食品原料与资源学
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2007年
作者： 陈辉
本教材主要介绍常用、常食的原料，重点对食品原料的分类、各类食品原料的化学组成与营养价值及饮食原料新资源进行说明。
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
食品物流学  1
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丛书名： 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材
2007年
作者： 陈锦权
教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材:本书分为十四章，内容包括：食品物流管理概述、现代食品物流的功能要素、食品保藏过程、环境对食品流通的影响、食品流通加工业务、食品物流系统、食品配送与配送中心、物流组织... 详细信息
来源： 评论
天然产物提取工艺学  1
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丛书名： 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材
2006年
作者： 徐怀德 罗安伟 师俊玲 朱靖博 刘伟副
教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材:本书分为绪论，天然产物提取方法和技术，新型分离技术在天然产物提取中的应用，糖类提取工艺，氨基酸和蛋白质提取工艺，核酸提取工艺，精油提取工艺，生物碱提取工艺，黄酮类化... 详细信息
来源： 评论
食品物性学
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丛书名： 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材
2005年
作者： 李云飞 殷涌光 金万镐
教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材:本书介绍了食品主要成分、结构形态与物理性质；固体食品的基本物理特征；食品的流变特性；散粒体食品的力学特性；食品热物性等内容。
来源： 评论
食品工厂设计与环境保护  1
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丛书名： 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材
2005年
作者： 张国农
食品工业是国民经济中的一个重要组成部分，也是必不可少的一个部分。一个人一日三餐要吃饭，除了主食还要有副食、零食。食品除了满足人的饱腹感外，还要使人食用某一食品后有满足感。老吃一种食品会使人感到乏味，每天都要更换新的、... 详细信息
来源： 评论
大豆制品工艺学 第2版  2版
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丛书名： 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材
2005年
作者： 石彦国
教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材:本书共分12章，内容包括绪论、大豆的种类和结构、大豆的化学成分、大豆蛋白质和非发酵豆制品、豆豉与豆酱等。
来源： 评论
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