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  • 1 篇 哲学
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主题

  • 48 篇 教材
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  • 5 篇 职业教育
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  • 3 篇 茶
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  • 2 篇 客房
  • 2 篇 关系数据库系统

作者

  • 2 篇 周丽
  • 2 篇 杨新乐
  • 2 篇 张卫民
  • 2 篇 袁义
  • 2 篇 李琦
  • 1 篇 杜兰晓
  • 1 篇 刘澜江
  • 1 篇 李玲玲
  • 1 篇 陈颖
  • 1 篇 逢爱梅
  • 1 篇 彭晓杰
  • 1 篇 操杰
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  • 1 篇 侯荣
  • 1 篇 夏璐
  • 1 篇 单文君副
  • 1 篇 韦林
  • 1 篇 刘昌明主审
  • 1 篇 崔娟敏等副
  • 1 篇 田英

语言

  • 88 篇 中文
检索条件"丛书名=职业教育酒店管理专业校企"双元"合作新形态系列教材"
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青年职业形象管理手册  1版
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丛书名： 高等职业教育工商管理类专业经典系列教材,高等职业教育在线开放课程新形态一体化规划教材)
2017年
作者： 陈郁 尹青骊
本书是专门针对青年的职业形象设计而编写的教程，书中分为男生篇、女生篇和礼仪篇三部分内容，分别对男士职场仪容、服装、服饰管理，女士职场妆容、服装、服饰管理以及面试的基本礼仪进行了详细深入的求职形象设计指导。同时，书中还... 详细信息
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会展策划实务
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丛书名： 高等职业教育与酒店管理类专业“十三五”规划系列教材
2016年
作者： 张捷雷 陈唐 林观涵副
本书着重于实践训练，首先对于项目实践中应用到的重点知识进行回顾，并展现实际工作中的真实案例，告诉学生“做什么、怎么做”。之后，针对相关项目内容进行情景设计，学生可以在书本各项目中给出的情景背景在教师指导下完成各项练习... 详细信息
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餐饮管理
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丛书名： 高等学校酒店管理专业本科系列规划教材
2016年
作者： 李雯
本书立足餐饮的生产过程的各环节和餐饮经营所必须具备的物质条件，系统地介绍餐饮管理的途径及方法、措施和手段，通过餐饮管理与服务的基础理论知识与服务技能的讲授与训练，引导学生树立餐饮管理与服务的职业理念与认知，熟悉餐饮业... 详细信息
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酒店管理实务
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丛书名： 高职高专旅游与酒店管理类专业“十二五”规划系列教材
2016年
作者： 洪涛 孙爱民 朱凌玲副 陈海艳 王伟毅参编
本教材由九个项目即:酒店及酒店管理认知、酒店战略管理、酒店组织管理、酒店营销管理、酒店人力资源管理和酒店文化、酒店质量管理、酒店信息化管理、酒店物资与设备管理、酒店安全管理。
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休闲宴会设计 理论、方法和案例
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丛书名： 复旦卓越·21世纪酒店管理系列
2016年
作者： 潘雅芳 单文君副
潘雅芳编*的《休闲宴会设计(理论方法和案例)》主要介绍休闲宴会的基本概念、特点、作用、类型，中外休闲宴会历史沿革与发展趋势，各类主题休闲宴会策划与设计的相关知识和基本技能。全书以解决实际的设计与管理问题为归宿，既研究设... 详细信息
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鸡尾酒实操  1
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丛书名： 国家中等职业教育改革发展示范学校建设教材 国家中等职业教育改革发展示范学校酒店服务与管理专业课程改革创新系列教材
2015年
作者： 蒋鑫 王永红 李玲玲 田胤 陈凌燕副
本书是一部为中职生编写的讲述调酒知识和技法的专业教材。该教材根据岗位任务与工作过程设置了酒水基础知识、鸡尾酒实操训练两大单元，共有10项任务、30多项分解活动，图文并茂，循序渐进地介绍了调酒师需要掌握的基础理论知识。再按... 详细信息
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中餐厅服务
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丛书名： 国家中等职业教育改革发展示范学校酒店服务与管理专业课程改革创新系列教材
2015年
作者： 朱胜瑛
本书是一部为中职学生编写的讲述中餐厅服务基础知识的教材。本教材以中餐真实服务过程中的零餐服务、宴会服务为主要内容，共有十五项任务，几十项分解任务，每一个项目单元均设有典型案例、任务场景、活动、实训、知识链接等板块，编... 详细信息
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酒店客房运营与管理  1
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丛书名： 高职高专旅游与酒店管理类教学改革系列规划教材
2015年
作者： 胡顺利 侯荣
本教材在编写过程中根据相关文件要求，着眼于提高学生专业实际操作能力和就业能力的宗旨，以“项目、模块、任务”的模式进行编写，让学生在理论够用的基础上，在专业技能培养环节，特别是“教学做一体化”方面有所突破。本书在编写过... 详细信息
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旅游美学实务  第2版
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丛书名： 高等职业教育旅游与酒店管理类专业“十二五”规划系列教材
2014年
作者： 杨哲昆 霍义平 何升华
本书是旅游管理学科的一门专业基础课，以美学的基本理论为依据，结合旅游业的实际需要，是一本理论与实践相结合，课堂教学与实训紧密结合，实用性强的教材，是旅游管理高职学生的必修课程。本书编写的主导方向，是为高等职业教育提供... 详细信息
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宴会设计与运作管理 第2版  2版
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丛书名： 21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业“十二五”规划系列教材
2014年
作者： 周妙林 陈青副
本书是高等职业教育旅游管理类专业教材之一，主要内容包括概述、宴会部组织机构与工作职责，宴会菜单设计原则与要求，常见宴会菜单设计、美食节策划与菜单设计、宴会台型的设计、宴会台面的设计、宴会的服务、主题宴会、宴会菜肴质量... 详细信息
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