咨询与建议
  • 全部搜索
  • 期刊论文
  • 图书
  • 学位论文
  • 标准
  • 纸本馆藏
  • 外文资源发现
  • 数据库导航
  • 超星发现
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 20 册 图书

馆藏范围

  • 20 篇 电子文献
  • 3 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 16 篇 工学
    • 14 篇 食品科学与工程（可...
    • 2 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 材料科学与工程（可...
    • 1 篇 化学工程与技术
  • 8 篇 管理学
    • 6 篇 管理科学与工程(可...
    • 1 篇 工商管理
    • 1 篇 公共管理
  • 6 篇 农学
    • 6 篇 农业资源与环境
  • 3 篇 医学
    • 3 篇 公共卫生与预防医...
  • 2 篇 经济学
    • 2 篇 应用经济学
  • 1 篇 理学
    • 1 篇 化学
  • 1 篇 艺术学
    • 1 篇 艺术学理论

主题

  • 11 篇 教材
  • 6 篇 高等学校：技术学校...
  • 4 篇 高等学校
  • 4 篇 技术学校
  • 3 篇 食品工业
  • 3 篇 轻工业、手工业
  • 3 篇 食品加工
  • 3 篇 工业技术
  • 2 篇 食品工艺学
  • 2 篇 食品检验
  • 2 篇 食品
  • 1 篇 教学参考资料
  • 1 篇 商品检验
  • 1 篇 经济
  • 1 篇 微生物检定
  • 1 篇 医药、卫生
  • 1 篇 仪器分析
  • 1 篇 卫生管理
  • 1 篇 生物化学
  • 1 篇 食品卫生

作者

  • 1 篇 柯旭清
  • 1 篇 刘用成
  • 1 篇 章建浩
  • 1 篇 王林山
  • 1 篇 莫慧平
  • 1 篇 杨桂云
  • 1 篇 朱珠
  • 1 篇 杜克生
  • 1 篇 杨君
  • 1 篇 陈仪男
  • 1 篇 余奇飞
  • 1 篇 李增绪
  • 1 篇 张瑞菊
  • 1 篇 李培青
  • 1 篇 王芃
  • 1 篇 宋德花
  • 1 篇 王锋
  • 1 篇 张旭光
  • 1 篇 杨玉红
  • 1 篇 汪浩明

语言

  • 20 篇 中文
检索条件"丛书名=职业教育食品类专业新形态系列教材"
共 20 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
食品理化检测技术
收藏
分享
引用
丛书名： 职业教育食品类专业新形态系列教材
2023年
作者： 王建刚 李增绪 宋德花
本书以食品中常见成分的检测为工作任务，按任务驱动兼顾教、学、做一体化的教学原则编写而成，充分体现职业性、实践性和开放性的要求。主要设置检验前准备、食品的物理检验、食品中一般成分的检验、食品中添加剂的检验和食品有害成分... 详细信息
来源： 评论
食品安全与质量控制
收藏
分享
引用
丛书名： 职业教育食品类专业系列教材
2024年
作者： 张滨 柯旭清
本书主要内容包括：食品安全基础知识、食品安全风险预警、食品生产加工安全与控制、流通食品安全与控制、安全三管五大模块，涵盖产前、产中、产后的食品安全管理知识，同时融入课程思政与职业素养内容，以增强学生的责任与会，实职业... 详细信息
来源： 评论
食品工艺  5
收藏
分享
引用
丛书名： 职业教育食品类、餐饮类专业系列教材 省级特色课程配套教材
2023年
作者： 卢云真
本书分四大模块介绍了食品工艺，分别为烘焙类食品的制作工艺、果蔬类食品的制作工艺、饮料类食品的制作工艺和畜禽类食品的制作工艺。各模块分别讲解了各类食品的基础知识和加工方法，并选取了50多种典型食品制作的实操案例，附有详细... 详细信息
来源： 评论
食品微生物学  1版
收藏
分享
引用
丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2011年
作者： 杨玉红
本书内容包括：绪论，原核微生物，真核微生物，非细胞型微生物，微生物的营养，微生物的生长与控制，微生物的遗传变异与菌种选育，微生物与食品生产，微生物与食品变质，微生物与食品卫生，食品微生物实验实训。
来源： 评论
现代仪器分析
收藏
分享
引用
丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2010年
作者： 王锋
本书介绍了分子光度分析、原子吸收光谱分析、原子发射光谱分析法、电位分析法、样品前处理技术等九章内容。
来源： 评论
果蔬罐藏加工技术  1
收藏
分享
引用
丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2010年
作者： 陈仪男
罐头是我国具有传统特色的产业，也是整个食品工业中起步较早的产业，中国是世界主要的罐头生产和出口国之一。随着全球经济一体化进程的加速，罐头产业从发达国家转移到发展中国家的速度也在加速；加之中国社会经济不断发展，人们生活... 详细信息
来源： 评论
食品包装技术  2
收藏
分享
引用
丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2009年
作者： 章建浩
本书介绍了食品的具体包装材料、食品包装原理、食品包装技术设备、包装设计、各类食品的具体包装方法，并反映当代国际有关食品包装的新材料、新技术等最新技术成果和发展方向。
来源： 评论
食品企业管理体系建立与认证  1
收藏
分享
引用
丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2009年
作者： 马长路
《食品企业管理体系建立与认证》立足于食品类专业高职高专教学的实际，按照食品企业真实建立各种管理体系的规律组织编写。教材编写过程中以食品企业各种管理体系的建立和认证为主线，紧密结合各个管理体系标准条款的要求，简明扼要而... 详细信息
来源： 评论
食品分析操作训练  1
收藏
分享
引用
丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2008年
作者： 王芃 许泓
食品是人类维持生命、进行各种智力和体力活动不可缺少的物质。“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系国计民生。但近几年来，我国的食品安全事件屡屡发生，消费者陷入了“食”面埋伏。从苏丹红事件到雀巢奶粉事件，从蔬菜农药超标... 详细信息
来源： 评论
食品加工技术概论
收藏
分享
引用
丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2007年
作者： 张孔海
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共2页 <<  < 1 2 >  >>
回到顶部
执行限定条件