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  • 1 篇 高等职业教育
  • 1 篇 卫生管理

作者

  • 1 篇 张达志
  • 1 篇 刘用成
  • 1 篇 章建浩
  • 1 篇 阳志军
  • 1 篇 唐秋实
  • 1 篇 王林山
  • 1 篇 陈宝宏
  • 1 篇 蒋巧俊
  • 1 篇 莫慧平
  • 1 篇 杨桂云
  • 1 篇 朱珠
  • 1 篇 杜克生
  • 1 篇 汪洪涛
  • 1 篇 杨君
  • 1 篇 陈仪男
  • 1 篇 余奇飞
  • 1 篇 张瑞菊
  • 1 篇 刘振香
  • 1 篇 徐瑞东
  • 1 篇 李培青

语言

  • 23 篇 中文
检索条件"丛书名=高等职业教育食品类专业系列教材"
共 23 条 记 录，以下是1-10 订阅
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食品营养学  4版
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丛书名： “十四五”高等职业教育教材 食品类专业教材
2023年
作者： 王莉
本书主要内容包括：食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养学基础知识。
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制药发酵技术
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丛书名： 高等职业教育“十四五”药品类专业系列教材
2024年
作者： 徐瑞东
本书分为两大模块，模块一基础认知是由发酵技术概述、菌种的选育与保藏、培养基的制备与优化、无菌操作、种子制备、发酵生产过程控制、发酵产物分离与精制、发酵罐的使用及放大和安全生产与环境保护九个项目组成，涵盖了基础知识和必... 详细信息
来源： 评论
药物合成技术  2版
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丛书名： 高等职业教育“十四五”药品类专业系列教材
2023年
作者： 张达志 刘振香
本书第1章介绍了药物合成技术通用研究方法；第2-8章介绍了常见药物合成所涉及的卤化、烃化、酰化、缩合、氧化、还原、重排等基本反应，以有机官能团的演变为主线，从反应物的结构特点出发，了解药物合成过程中常用的有机合成反应。每... 详细信息
来源： 评论
食品专业英语
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丛书名： 高等职业教育“十三五”规划教材 高等职业教育食品类专业教材
2020年
作者： 杨雅兰 唐秋实 阳志军
本教材内容主要包括食品营养素、食品加工、食品保藏、食品添加剂、食品质量与安全管理、食品检测、食品标准与法规、功能食品八个部分，几乎涵盖食品行业方方面面，每个部分又分为几个子单元进行了相关介绍，课文后面附有相关词汇、参... 详细信息
来源： 评论
食品贮藏保鲜
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丛书名： 高等职业教育食品类专业“十二五”规划教材
2015年
作者： 蒋巧俊
本教材共有10章内容，并附有食品储藏保鲜相关的实训项目。主要理论内容分别为：食品储藏保鲜概述、易腐食品的质量构成与评价、食品储藏保鲜原理、食品预冷及低温储藏、食品的气调储藏、其他储藏保鲜技术、食品的运输与冷链流通、常见... 详细信息
来源： 评论
果蔬罐藏加工技术  1
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丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2010年
作者： 陈仪男
罐头是我国具有传统特色的产业，也是整个食品工业中起步较早的产业，中国是世界主要的罐头生产和出口国之一。随着全球经济一体化进程的加速，罐头产业从发达国家转移到发展中国家的速度也在加速；加之中国社会经济不断发展，人们生活... 详细信息
来源： 评论
食品微生物学  1版
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丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2011年
作者： 杨玉红
本书内容包括：绪论，原核微生物，真核微生物，非细胞型微生物，微生物的营养，微生物的生长与控制，微生物的遗传变异与菌种选育，微生物与食品生产，微生物与食品变质，微生物与食品卫生，食品微生物实验实训。
来源： 评论
食品包装技术  2
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丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2009年
作者： 章建浩
本书介绍了食品的具体包装材料、食品包装原理、食品包装技术设备、包装设计、各类食品的具体包装方法，并反映当代国际有关食品包装的新材料、新技术等最新技术成果和发展方向。
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食品企业管理体系建立与认证  1
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丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2009年
作者： 马长路
《食品企业管理体系建立与认证》立足于食品类专业高职高专教学的实际，按照食品企业真实建立各种管理体系的规律组织编写。教材编写过程中以食品企业各种管理体系的建立和认证为主线，紧密结合各个管理体系标准条款的要求，简明扼要而... 详细信息
来源： 评论
现代仪器分析
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丛书名： 高等职业教育食品类专业系列教材
2010年
作者： 王锋
本书介绍了分子光度分析、原子吸收光谱分析、原子发射光谱分析法、电位分析法、样品前处理技术等九章内容。
来源： 评论
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