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作者

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  • 1 篇 尚军辉参
  • 1 篇 张世满
  • 1 篇 陆继红
  • 1 篇 徐慧
  • 1 篇 邵万宽
  • 1 篇 曾添媛参
  • 1 篇 曾丽艳
  • 1 篇 金疆

语言

  • 43 篇 中文
检索条件"丛书名=21世纪旅游专业高职高专系列教材"
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21世纪高职高专旅游专业模块化创新规划教材 旅游英语
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丛书名： 21世纪高职高专旅游专业模块化创新规划教材
2015年
作者： 刘韵琴
来源： 评论
21世纪高职高专旅游服务与管理专业工学结合系列教材 旅游情景英语
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丛书名： 21世纪高职高专旅游服务与管理专业工学结合系列教材
2013年
作者： 罗德 陆继红
本书是针对英文导游工作情景编写的一本实用教材，适用于高职、中职院校英文导游专业、涉外旅游专业、旅游管理专业以及在职导游人员和有志从事导游工作的人员。本教材本着“以就业为导向，以职业能力为本位”的人才培养目标，以导游工... 详细信息
来源： 评论
宴会设计与运作管理 第2版  2版
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丛书名： 21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业“十二五”规划系列教材
2014年
作者： 周妙林 陈青副
本书是高等职业教育旅游管理类专业教材之一，主要内容包括概述、宴会部组织机构与工作职责，宴会菜单设计原则与要求，常见宴会菜单设计、美食节策划与菜单设计、宴会台型的设计、宴会台面的设计、宴会的服务、主题宴会、宴会菜肴质量... 详细信息
来源： 评论
现代厨房生产与管理 第2版  第2版
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丛书名： 21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业“十二五”规划系列教材 21 shi ji gao zhi gao zhuan lv you yu jiu dian guan li lei zhuan ye “ shi er wu ” gui hua xi lie jiao cai
2014年
作者： 邵万宽
本书从餐饮行业和实际需要出发，较全面地分述了厨房生产与管理中的基本理论，对厨房组织建构、设计布局、原料管理、成本控制、质量管理、人员管理、设备管理、销售管理等进行了剖析，并且用一些案例来加以说明，以有利于学生对理论知... 详细信息
来源： 评论
前厅服务与管理实务 第2版  2版
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丛书名： 21世纪高职高专旅游与酒店管理专业十二五规划系列教材
2013年
作者： 毛江海 林煌 孟庆光 赵瑾副
本教材应用职业分析法和岗位分析法，采用“项目设置、岗位引领、过程导向、任务驱动、知识铺垫、技能主显”的结构形式，将内容分为“前厅服务编”和“前厅管理编”共9个模块27个项目82个任务。同时，将前厅管理的知识实务化，革新了... 详细信息
来源： 评论
茶艺服务与管理实务 第2版  第2版
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丛书名： 21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业“十二五”规划系列教材
2012年
作者： 杨湧 金疆 彭晓杰 崔娟敏等副 张巍 曾添媛参编
本书共分为上编茶艺基础、中编生活型茶艺、下编舞台表演型茶艺三部分，主要内容包括：精行俭德修心性——茶人、此物清高世莫知——识茶、无水不可与论茶——鉴水、器因茶珍而增彩——备具等。
来源： 评论
客房服务与管理实务  修订版
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丛书名： 21世纪高职高专旅游与酒店管理专业“十二五”规划系列教材
2012年
作者： 汝勇健
本教材分为服务篇与管理篇，服务篇侧重于实际操作技能的训练及客房基础知识的介绍，以客房部岗位工作任务分析为路径，强化客房清洁保养、对客服务、公共区域清洁保养及洗涤业务等技能的训练，旨在培养提高学生实际操作能力，适应行业... 详细信息
来源： 评论
旅游市场营销
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丛书名： 21世纪高职高专旅游服务与管理专业工学结合系列教材
2011年
作者： 陆朋
本书在内容上共分为10个项目，分别为旅游市场营销导论、旅游市场营销环境分析、旅游者购买行为分析、旅游市场调研与预测、旅游目标市场营销、旅游产品营销策略、旅游产品价格策略、旅游产品分销渠道策略、旅游促销策略和旅游市场营销... 详细信息
来源： 内蒙古大学图书馆图书 评论
旅游心理与行为
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丛书名： 21世纪高职高专旅游专业模块化创新规划教材
2010年
作者： 聂建波 唐小燕 钱学礼副 张庆 姬海华 尚军辉参编
《旅游心理与行为》采用了大量的案例并进行适当的分析，使读者对一些典型的心理现象有更充分的认识和理解。为帮助学习者对每章内容进一步理解和巩固，在每章之后设有思考题，使学习者通过练习、思考，达到学有所获、学以致用的目的。... 详细信息
来源： 评论
中国旅游客源国概况
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丛书名： 21世纪高职高专旅游专业模块化创新规划教材
2010年
作者： 何丽芳 钟小东 刘列夫 刘亢等副 姚丹君 张丽萍 江莲等参编
本书以中国主要客源国为研究对象，分析了世界旅游业与中国入境旅游市场，按照东亚地区、东南亚地区、南亚地区、西亚和北非地区、欧洲地区、美洲地区、大洋洲地区等七大客源国地区，对各国基本国情、特色文化、习俗礼仪、主要城市和旅... 详细信息
来源： 评论
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